粉丝蒜蓉蒸扇贝
发布时间：2024-11-29 15:13:14来源：
粉丝蒜蓉蒸扇贝是一道非常受欢迎的海鲜美食，口感鲜美，蒜香浓郁。以下是这道菜的制作方法：
食材：扇贝、粉丝、蒜、葱、生抽或蒸鱼豉油、食用油、盐、鸡精或鲜味料等。
步骤：
1. 预处理食材：扇贝清洗干净，粉丝提前用水泡软，蒜瓣剁成蒜蓉，葱切葱花。
2. 蒜蓉炒制：将适量食用油烧热，放入蒜蓉翻炒至微黄，加入适量的盐和鸡精调味，做成蒜蓉酱。
3. 扇贝准备：清洗好的扇贝摆放在盘中，将泡软的粉丝放在扇贝上，再均匀地淋上蒜蓉酱。
4. 蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据食材的多少和蒸锅的功率来决定。
5. 调味与装盘：蒸熟后取出，淋上一些生抽或蒸鱼豉油，撒上葱花，即可完成。
温馨提示：
1. 扇贝要选新鲜的，这样口感更好。
2. 蒜蓉炒制时火候不要太大，避免烧焦影响口感。
3. 蒸煮时间不宜过长，否则会影响扇贝的鲜嫩口感。
这道菜色香味俱全，是聚餐和节日庆祝的理想选择。制作时可以根据个人口味进行适当调整，添加一些喜欢的调料或配料。
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