在江南水乡，有一种小鱼以其鲜嫩的肉质和独特的风味深受人们喜爱，这种鱼就是昂公鱼。昂公鱼汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，今天就来教大家如何制作这道美味的昂公鱼汤。
准备材料：
- 新鲜昂公鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将昂公鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。注意不要弄破鱼胆，否则会影响汤的味道。
2. 在锅中加入清水，放入几片姜片，将清水烧开。
3. 水开后，将处理好的昂公鱼放入锅中，用中小火慢慢炖煮。
4. 炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤的清澈。
5. 当鱼汤呈现奶白色时，加入切段的葱和枸杞，继续炖煮几分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样一道简单又营养丰富的昂公鱼汤就完成了。昂公鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，经常食用有助于增强免疫力，特别适合老人和小孩食用。希望这个做法能帮助到喜欢尝试新菜品的朋友，也欢迎大家在评论区分享自己的烹饪心得。
