自制酸菜的做法_自制酸菜的做法步骤_腌制 🥒🌿
发布时间：2025-03-26 04:41:22来源：
🌟【自制酸菜秘籍】🌟
酸菜不仅是许多美食的灵魂配料，还富含益生菌，对健康大有裨益！今天就来手把手教你如何在家轻松制作美味酸菜～👇
第一步：选材很关键！挑选新鲜的大白菜，去掉外层老叶后清洗干净，切成两半或四瓣晾干水分。（记得用柔软的布擦干哦！）🍃
第二步：准备腌料。将粗盐均匀撒在每片白菜上，尤其是叶间缝隙也要抹到，然后放入密封容器中静置6-8小时，让白菜出水变软。💪
第三步：调味发酵。将腌好的白菜与辣椒粉、蒜末、姜末、糖等调料混合均匀，装入无油无水的坛子内压实，倒入凉白开没过白菜，盖上盖子倒扣一个盘子接水封口。⏰
第四步：耐心等待。放置在阴凉通风处，大约7-10天即可开坛享用啦！期间可根据口味调整发酵时间，时间越长味道越浓郁哦～✨
快试试吧！一碗热腾腾的酸菜炖肉，或者一道酸爽可口的酸菜鱼，都能让你感受到家的味道～😋🍴
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