在炎炎夏日，一道简单又清爽的家常菜——西红柿炒丝瓜，总能让人食欲大开。这道菜不仅色彩鲜艳、味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康佳肴。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 西红柿 2个（中等大小）

- 丝瓜 1根

- 大蒜 2瓣（切片）

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 白糖 少许

制作步骤

1. 处理食材

将西红柿洗净后切成小块备用；丝瓜去皮后也切成条状，这样既能保持其清脆口感，又能更好地入味。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入切好的大蒜片爆香。大蒜的香味能够很好地提升整道菜的风味。

3. 翻炒西红柿

接着加入西红柿块，用中小火慢慢翻炒。待西红柿出汁后，可以加入少许白糖提鲜，让酸甜的味道更加浓郁。

4. 加入丝瓜

当西红柿炒至软烂时，将切好的丝瓜条倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味撒入少量盐调味。

5. 收汁装盘

继续翻炒约两分钟，直到丝瓜变得略微透明且熟透即可关火。最后将菜肴盛出装盘，一道色香味俱佳的西红柿炒丝瓜就完成了！

小贴士

- 炒丝瓜时动作要轻柔，避免破坏其形状。

- 如果喜欢汤汁多一些，可以在最后加一点清水焖煮片刻。

- 西红柿和丝瓜都富含维生素C，搭配在一起既营养又健康。

这道西红柿炒丝瓜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的美味佳肴！