佛手瓜，又名万年瓜，是一种营养丰富的蔬菜。其质地脆嫩，味道清淡，非常适合用来做家常菜肴。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的清炒佛手瓜。
所需食材：
- 佛手瓜：300克
- 大蒜：3瓣
- 红辣椒：1个（根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：几滴
制作步骤：
1. 准备材料
将佛手瓜清洗干净后去皮，然后切成薄片或者细条状。大蒜切片，红辣椒切丝备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水烧开，放入佛手瓜片快速焯水1分钟左右，捞出沥干水分。这一步可以保持佛手瓜的翠绿色泽和脆嫩口感。
3. 热锅凉油
锅内倒入适量食用油，油温五成热时放入蒜片爆香，接着加入红辣椒丝翻炒均匀。
4. 加入佛手瓜
把焯好水的佛手瓜倒入锅中，大火快速翻炒，让每一片佛手瓜都裹上油脂。
5. 调味出锅
根据个人口味撒入少许盐，再滴入几滴生抽提味，继续翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士：
- 佛手瓜本身水分较多，因此不需要额外加水，避免影响菜品的清爽口感。
- 如果喜欢更加丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花点缀。
这道清炒佛手瓜色香味俱佳，既保留了食材本身的鲜美，又简单易学，非常适合日常家庭餐桌。快动手试试吧！
