广东蒸排骨是一道色香味俱全的传统粤菜，以其鲜嫩多汁、风味独特而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面，就让我们一起来学习如何制作一道地道的广东蒸排骨吧！
所需食材：
- 排骨500克
- 生姜几片
- 蒜头适量
- 青葱适量
- 红椒（可选）适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖少许
- 香油少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 准备材料：首先将排骨清洗干净，切成适当大小的小段。生姜切片，蒜头剁成蒜蓉，青葱和红椒切成小段备用。
2. 腌制排骨：在碗中放入切好的排骨，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和香油，搅拌均匀后静置腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
3. 混合配料：在腌制好的排骨中加入姜片、蒜蓉和少许淀粉，再次搅拌均匀，确保每一块排骨都裹上调料。
4. 蒸制：将拌好的排骨平铺在盘子里，放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到排骨熟透且入味。
5. 装饰与出锅：最后撒上青葱段和红椒丝作为点缀，淋上少许热油提香即可出锅。
这道广东蒸排骨色泽诱人，口感软嫩，既有排骨的原汁原味，又融入了调料的独特香气。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！
