鳜鱼，又称桂鱼或花鲫鱼，是一种经济价值较高的淡水鱼类。其肉质鲜嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。因此，鳜鱼养殖业近年来发展迅速。然而，要想成功养殖鳜鱼，掌握科学的养殖技术至关重要。

一、池塘选择与准备

1. 池塘选址：选择水源充足、水质清新、排灌方便的地方建池。池塘底部以泥沙混合底质为佳，避免过深淤泥。

2. 池塘消毒：在放养前，要对池塘进行彻底消毒。常用的方法有生石灰清塘和漂白粉消毒。生石灰清塘可以有效杀灭病原菌和寄生虫，而漂白粉则能快速净化水质。

二、苗种投放

1. 苗种来源：选择健康、活力强的鳜鱼苗种。最好从信誉良好的养殖场购买，确保苗种质量。

2. 放养密度：根据池塘条件和管理水平确定合理的放养密度。一般每亩放养鳜鱼苗种3000-5000尾为宜。

三、饲料投喂

1. 饲料种类：鳜鱼属于肉食性鱼类，主要以活鱼、虾等为食。可以投喂新鲜的小杂鱼、小虾，也可以使用人工配合饲料。

2. 投喂量：每天投喂量应占鳜鱼体重的5%-8%，分早晚两次投喂。具体投喂量要根据天气、水温等因素灵活调整。

四、水质管理

1. 定期换水：保持池塘水质清新是鳜鱼养殖成功的关键。一般每7-10天换水一次，每次换水量控制在总水量的20%左右。

2. 增氧措施：鳜鱼对溶氧要求较高，特别是在高温季节。可安装增氧机，保证池塘溶氧充足。

五、疾病防治

1. 预防为主：定期泼洒生石灰水或消毒剂，预防疾病发生。

2. 及时治疗：一旦发现鳜鱼患病，要及时查明病因，采取针对性的治疗方法。切勿盲目用药，以免造成不必要的损失。

六、日常管理

1. 巡塘检查：每天早晚巡塘，观察鳜鱼活动情况和水质变化，及时发现问题并处理。

2. 记录档案：做好养殖日志，记录每天的投喂量、换水量、水温、天气等情况，为今后的养殖提供参考依据。

通过以上技术要点的实施，可以有效地提高鳜鱼养殖的成功率和经济效益。希望广大养殖户能够结合自身实际情况，灵活运用这些技术，实现鳜鱼养殖的可持续发展。