野麦菜是一种非常常见的蔬菜，在我们的日常生活中经常能够见到它。它的味道清香，口感爽脆，无论是炒着吃还是凉拌都非常美味。接下来就让我们一起来看看野麦菜都有哪些做法吧。

一、清炒野麦菜

材料：野麦菜、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 将野麦菜清洗干净，切成段。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 放入切好的野麦菜翻炒均匀。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒至熟即可出锅。

二、野麦菜豆腐汤

材料：野麦菜、嫩豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、食用油

步骤：

1. 嫩豆腐切块，野麦菜洗净切段。

2. 锅中加入适量的水，煮沸后加入豆腐块。

3. 待豆腐煮熟后，打入一个鸡蛋，搅拌成蛋花。

4. 放入野麦菜，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 最后撒上葱花，淋上少许食用油即可。

三、野麦菜凉拌

材料：野麦菜、蒜末、辣椒粉、醋、酱油、糖、盐、食用油

步骤：

1. 野麦菜焯水后捞出，过凉水保持翠绿。

2. 准备一个小碗，加入蒜末、辣椒粉、醋、酱油、糖、盐调成酱汁。

3. 将调好的酱汁倒入野麦菜中，拌匀。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后浇在野麦菜上，再次拌匀即可。

四、野麦菜肉丝炒面

材料：野麦菜、猪肉、面条、酱油、盐、食用油

步骤：

1. 猪肉切丝，野麦菜洗净切段。

2. 面条煮熟后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入肉丝翻炒至变色。

4. 放入野麦菜翻炒均匀，加入酱油和盐调味。

5. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀即可出锅。

五、野麦菜炖排骨

材料：野麦菜、排骨、姜片、料酒、盐、鸡精

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，野麦菜洗净切段。

2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3. 加入野麦菜，继续炖煮10分钟。

4. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上就是几种常见的野麦菜做法，希望大家喜欢。野麦菜不仅味道好，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对身体非常有益。大家可以根据自己的口味选择不同的做法，让野麦菜成为餐桌上的常客吧。