葡挞和蛋挞的区别
发布时间：2025-04-30 21:35:38来源：
葡挞与蛋挞的风味之辨
葡挞和蛋挞虽然名字相似，但它们在制作工艺和口感上有着明显的区别。葡挞，即葡萄牙蛋挞，起源于葡萄牙，后来在澳门发扬光大。它的外皮酥脆，内馅甜而不腻，带有浓郁的焦糖香气。制作时需要将蛋液与奶油混合，再倒入特制的挞皮中烤制，最后表面会形成一层诱人的焦糖。
相比之下，蛋挞则更注重传统中式风味。其外皮松软，内馅以鸡蛋为主料，口感细腻滑嫩。蛋挞的制作相对简单，只需将调好的蛋液倒入普通挞皮中烘烤即可。此外，蛋挞的甜度通常较低，更符合国人口味。
两种挞品各有千秋，葡挞适合追求异域风情的食客，而蛋挞则更适合喜欢清淡口味的人群。无论选择哪一种，都能感受到蛋挞的独特魅力。
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