【凉拌茼蒿的家常做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清香的绿叶蔬菜，尤其在夏季非常受欢迎。凉拌茼蒿不仅做法简单，还能保留其原有的鲜味和营养成分，非常适合做为一道清爽的凉菜。下面是一份详细的凉拌茼蒿家常做法总结，方便大家快速掌握。
一、凉拌茼蒿的基本步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：茼蒿、蒜末、辣椒、香油、生抽、醋、盐、糖、香菜等 |
| 2 | 茼蒿洗净，焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 准备调料：将蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、醋混合成调味汁 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入茼蒿中，拌匀即可食用 |
二、食材与调料推荐表
| 食材/调料 | 用量（约） | 作用说明 |
| 茼蒿 | 300克 | 主料，提供清香和纤维 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味，提升风味 |
| 辣椒 | 1根（可选） | 增加辣味，根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜、调味 |
| 醋 | 1茶匙 | 增加酸爽感，开胃 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
| 糖 | 半茶匙 | 平衡酸味，提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 香菜 | 少许（可选） | 增加色彩和香味 |
三、小贴士
1. 焯水时间不宜过长：焯水是为了去除茼蒿的涩味，但时间太长会破坏其脆嫩口感。
2. 调料比例灵活调整：可以根据个人口味增减辣度或酸甜度。
3. 提前拌好更入味：如果时间允许，可以提前拌好放入冰箱冷藏10分钟，味道更佳。
4. 搭配建议：凉拌茼蒿适合搭配米饭、面条或作为下酒菜，清爽不油腻。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的凉拌茼蒿。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清新与自然的味道。尝试一下吧！
