大家好！今天要和大家分享一款非常健康又美味的主食——玉米面馒头。这款馒头不仅口感独特，而且富含膳食纤维，非常适合日常饮食。接下来就让我们一起看看如何制作这款玉米面馒头吧。

所需材料：

- 玉米面：200克

- 普通面粉：300克

- 温水：约300毫升

- 干酵母：5克

- 白糖：适量（根据个人口味）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中，将玉米面与普通面粉混合均匀。

2. 加入干酵母和适量的白糖，搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵大约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

第二步：整形

1. 发酵好的面团取出，放在撒有少许面粉的工作台上，揉搓排气。

2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，整理成馒头形状。

第三步：二次发酵

1. 将整形好的馒头放入铺了蒸笼布的蒸锅中，保持一定的间距。

2. 再次静置松弛约15分钟，让馒头稍微发酵一下。

第四步：蒸制

1. 开大火将水烧开，然后转中小火开始蒸制。

2. 蒸15分钟后关火，稍等几分钟再打开盖子，以免馒头遇冷收缩。

小贴士：

- 温水的温度以手背能感受到温热为宜，过高的温度会杀死酵母。

- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在面团中多加些白糖。

- 蒸制过程中不要频繁揭开锅盖，这样可以保证馒头的蓬松度。

这样，香喷喷的玉米面馒头就做好啦！它的颜色金黄诱人，咬一口满嘴麦香，既营养又美味。无论是早餐还是下午茶时间，都是不错的选择哦。快动手试试吧，相信你也能做出同样棒的玉米面馒头！