在生活中，我们常常会寻找一些简单又有趣的方式来制作美食。今天就来分享一个既新颖又实用的方法——用酸奶机制作米酒。这不仅能让您体验到亲手制作的乐趣，还能让家人品尝到健康美味的自制米酒。

首先，我们需要准备以下材料和工具：

- 主要食材：糯米（适量）

- 辅助材料：甜酒曲（或者米酒曲）

接下来是具体的操作步骤：

1. 浸泡糯米

将糯米提前用水浸泡约4小时至过夜，这样可以让糯米充分吸水膨胀，蒸煮时更容易熟透。

2. 蒸糯米

把泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。蒸好后稍微冷却至温热状态，确保温度适中，不会烫坏后续加入的酒曲。

3. 拌入酒曲

在一个干净无油的容器内，将冷却后的糯米饭与适量的甜酒曲混合均匀。甜酒曲的比例可以根据个人口味调整，通常每斤糯米配一包甜酒曲即可。

4. 装入酸奶机

将拌好酒曲的糯米饭装入酸奶机自带的内胆中，并轻轻压实表面。注意不要填得太满，留出一定的空间以便发酵膨胀。

5. 设置发酵模式

盖上盖子，启动酸奶机的“发酵”功能。一般来说，发酵时间为24-36小时左右，具体时间视环境温度而定。如果室温较低，可以适当延长发酵时间。

6. 观察成果

发酵完成后，打开酸奶机，您会发现原本的糯米饭已经变成了香甜可口的米酒。此时可以尝一下味道，若觉得不够甜，还可以继续静置一段时间。

7. 保存与享用

制作好的米酒可以直接饮用，也可以用来烹饪其他菜肴，比如炖蛋、煮汤等。同时，剩余的米酒还可冷藏保存，随取随用。

通过以上步骤，利用家中常见的酸奶机就能轻松完成米酒的制作。这种方法不仅操作简便，而且成功率高，非常适合家庭尝试。快动手试试吧！相信不久之后，您就能享受到这份来自自己双手的美味佳酿了。