【红豆糯米糕的做法】红豆糯米糕是一道经典的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结，帮助您轻松做出美味的红豆糯米糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8块） |
| 糯米 | 200克 |
| 红豆 | 150克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 椰浆/牛奶 | 50毫升 |
| 熟糯米粉 | 30克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 红豆洗净后加水煮至软烂，加入冰糖搅拌均匀，小火熬制10分钟，制成红豆沙。 |
| 3 | 将糯米放入蒸锅中，铺上一层红豆沙，再铺一层糯米，重复此步骤，最后在顶部撒上少量红豆沙。 |
| 4 | 加入椰浆或牛奶，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟，至糯米完全熟透。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微冷却后切块，即可食用。 |
三、小贴士
1. 糯米选择：建议使用优质糯米，口感更佳。
2. 红豆处理：红豆提前泡发可缩短煮制时间，若用高压锅煮更快。
3. 调味调整：可根据个人口味添加少量盐提味，或用红糖替代冰糖增加风味。
4. 保存方法：做好后可冷藏保存，食用前微波加热更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香甜软糯的红豆糯米糕。这道点心不仅适合早餐搭配，也适合下午茶时享用。动手试试吧，享受传统美食的乐趣！
