【补血益气乌鸡汤做法家常滋补乌鸡汤简单做法步骤】乌鸡汤是一道非常经典的家常滋补汤品，尤其适合在秋冬季节食用，具有补血养气、增强体质、调理身体等功效。下面将为大家总结一份“补血益气乌鸡汤”的详细做法，内容以文字加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、说明
补血益气乌鸡汤的主要食材包括乌鸡、红枣、枸杞、当归、黄芪等，这些食材搭配在一起，能够有效改善气血不足、面色苍白、疲劳乏力等问题。整个炖汤过程较为简单，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合家庭制作。
为了保证营养不流失，建议使用砂锅或炖盅慢火熬制，时间控制在2小时左右。同时，根据个人口味可适当调整配料，比如加入姜片去腥、加入党参增强补气效果等。
二、补血益气乌鸡汤做法一览表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 乌鸡1只（约500克） | 乌鸡洗净，切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 红枣8-10颗 | 去核，洗净 |
| 3 | 枸杞15克 | 洗净，备用 |
| 4 | 当归10克 | 洗净，切片 |
| 5 | 黄芪15克 | 洗净，切片 |
| 6 | 姜片3-5片 | 去腥增香 |
| 7 | 清水适量 | 用于炖煮 |
| 8 | 盐适量 | 根据口味添加 |
三、具体做法步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净，斩成小块，放入冷水中焯水，待水开后撇去浮沫，捞出洗净。
2. 准备药材：将红枣去核，枸杞洗净，当归和黄芪切片，姜片准备好。
3. 炖煮乌鸡汤：
- 将焯好的乌鸡放入砂锅中，加入清水，水量要没过所有材料。
- 放入红枣、当归、黄芪、姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
- 加入枸杞，再炖10-15分钟。
4. 调味：最后根据口味加入适量盐即可。
四、温馨提示
- 乌鸡汤不宜炖得过久，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓郁的药膳味道，可适当增加当归、黄芪的用量。
- 本汤适合女性、体虚者、产后恢复人群饮用，但阴虚火旺者应慎用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又养生的“补血益气乌鸡汤”了。不仅味道鲜美，还能帮助身体调养，是秋冬季节不可多得的滋补佳品。
