【番茄肉末酱的做法】番茄肉末酱是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或面包食用。它以番茄的酸甜和肉末的鲜香为主调，口感丰富，制作过程也不复杂。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、
番茄肉末酱的主要原料是猪肉末、番茄、洋葱、大蒜等，通过炒制和炖煮的方式将食材融合，形成浓郁的酱汁。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证最终口感的协调与美味。此菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的常见选择。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末 200g，番茄 2个，洋葱半颗，蒜末适量，盐、糖、生抽、老抽、黑胡椒、橄榄油或食用油 |
| 2 | 处理食材 | 番茄切丁，洋葱切丝，蒜切末，肉末提前用少许盐和黑胡椒腌制10分钟 |
| 3 | 热锅加油 | 锅中倒入适量油，加热至微热后加入肉末翻炒 |
| 4 | 炒香肉末 | 将肉末炒至变色，盛出备用 |
| 5 | 炒香配料 | 锅中再加少量油，放入洋葱丝和蒜末炒香 |
| 6 | 加入番茄 | 倒入番茄丁，翻炒至出沙 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀 |
| 8 | 加入肉末 | 将之前炒好的肉末倒回锅中，混合均匀 |
| 9 | 炖煮收汁 | 加入适量水或高汤，小火炖煮10-15分钟，使味道更浓郁 |
| 10 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后关火，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加适量辣椒或香料，如罗勒、百里香等。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 使用新鲜番茄会比罐装番茄更具风味，建议优先选用。
番茄肉末酱不仅做法简单，而且味道独特，非常适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常美食。
