炖草鱼的做法
发布时间：2025-05-01 04:21:01来源：
——鲜香四溢的家常美味
炖草鱼是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁深受人们喜爱。以下是制作炖草鱼的具体步骤：
首先，准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切块备用。同时准备姜片、蒜瓣、葱段等调料，以及适量的料酒、酱油和盐。
热锅凉油，将鱼块均匀地放入锅中煎至两面金黄。这一步可以锁住鱼肉的水分，使其更加鲜嫩。接着加入姜片和蒜瓣爆香，倒入料酒去腥增香。
随后加入清水，水量以刚好没过鱼块为宜。大火煮沸后转小火慢炖，期间可加入适量酱油调色提味。待汤汁逐渐浓稠时，撒上葱段即可出锅。
最后，这道炖草鱼不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质，非常适合家庭聚餐或日常饮食。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都能让人回味无穷。
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