烂肉豌豆的简单做法
在忙碌的日子里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来教大家做一道经典的川味家常菜——烂肉豌豆。这道菜色香味俱全，制作方法也十分简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜的豌豆、瘦猪肉末、姜蒜末、青红椒以及一些葱花。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐和糖。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备食材：将豌豆洗净备用，青红椒切丁，葱姜蒜切末。
2. 炒制肉末：锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜末爆香，随后加入肉末翻炒至变色。加入少许料酒去腥，再加入适量生抽和老抽调色调味。
3. 加入豌豆：将洗净的豌豆倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豌豆变得软糯。
4. 调味收汁：打开锅盖，加入切好的青红椒丁，继续翻炒。根据个人口味加入适量的盐和糖，最后撒上葱花提香。
5. 出锅装盘：待汤汁浓稠时，即可关火出锅，装盘享用。
这道烂肉豌豆色泽诱人，豌豆软糯，肉末鲜香，是一道非常下饭的菜品。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开。
希望这篇简单的做法能帮助你轻松做出美味的烂肉豌豆，为家人带来一顿温馨的餐食！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
