家常菜中最受欢迎的当属炒大虾了，鲜嫩多汁、口感丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的日常。今天就来分享一个家常炒大虾的简单做法，不用复杂调料，也能做出美味可口的佳肴。

食材准备：

- 大虾 200克（建议选用新鲜的，去壳去虾线）

- 葱 1根（切段）

- 姜 3片

- 蒜 3瓣（切片）

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

步骤如下：

1. 处理大虾：

先将大虾洗净，去头去壳，保留尾部，同时去掉虾线。这样炒出来的虾更干净，也更容易入味。

2. 腌制一下：

在虾中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制5分钟左右，可以去腥提鲜。

3. 热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟，放入姜片和蒜片爆香。

4. 下虾翻炒：

将腌好的大虾倒入锅中，大火快速翻炒，炒至虾变色卷曲，大约需要2-3分钟。

5. 调味出锅：

加入一勺生抽提鲜，撒少许盐调味，最后放入葱段翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 炒虾时火候要掌握好，避免炒老，影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒的时候加入一些干辣椒或小米辣。

- 想让虾更入味，可以在炒之前提前腌制10分钟。

总结：

这道家常炒大虾简单做法不仅操作方便，而且营养丰富，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。

快来试试吧，让你的餐桌多一道鲜香四溢的美味！